Modulo 1

​

• Diseño del modulo de negocios

• Diseño de productos y carta

• Equipamiento gastronómico

• Recursos humanos

Modulo 2

​​

• Costos A&B

• Control de la producción

• Marketing gastronómico

• Servicio

Modulo 3

​​

• Software de gestión gastronómica

• Aspectos legales

• Logística y negocios con proveedores

• Examen final