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 PROGRAMA BÁSICO EN PASTELERÍA Y REPOSTERÍA

Modulo 1

  • Principios de el chef pastelero

  • Manejo y manipulación

  • Batidos livianos

  • Batidos pesados

  • Rellenos y cremas 

  • Introducción a la panadería

  • Panadería 1

  • Masas quebradas 1

Modulo 2

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  • Masas quebradas 2

  • Galletas 1

  • Galletas 2

  • Mesa de postres 1

  • Mesa de postres 2

  • Pastelería internacional 1

  • Pastelería internacional 2

  • Panadería 2

  • Postres fríos

Modulo 3

Elaboración de bizcochos 1
Decoración de bizcochos 1
Chocolatería 1
Chocolatería 2
Panadería de el mundo
Costos
Fondant 1
Fondant 2

 Calle Lorenzo Despradel #23 La Castellana Santo Domingo, RD.

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