
PROGRAMA BÁSICO EN PASTELERÍA Y REPOSTERÍA
Modulo 1
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Principios de el chef pastelero
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Manejo y manipulación
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Batidos livianos
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Batidos pesados
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Rellenos y cremas
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Introducción a la panadería
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Panadería 1
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Masas quebradas 1
Modulo 2
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Masas quebradas 2
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Galletas 1
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Galletas 2
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Mesa de postres 1
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Mesa de postres 2
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Pastelería internacional 1
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Pastelería internacional 2
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Panadería 2
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Postres fríos
Modulo 3
Elaboración de bizcochos 1
Decoración de bizcochos 1
Chocolatería 1
Chocolatería 2
Panadería de el mundo
Costos
Fondant 1
Fondant 2
Calle Lorenzo Despradel #23 La Castellana Santo Domingo, RD.
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