• 856518_media_512x512 2 copia
  • instagram-2 2

DIPLOMADO CULINARIO EN GESTION DE CATERING

Modulo 1

  • Introducción al catering​

  • Manejo y manipulación 1

  • Manejo y manipulación 2

  • Coffee break

  • Catering brunch

  • Catering cocktail

  • Planificación y organización de eventos

  • Catering temático 1

Modulo 2

  • Catering buffet1​

  • Catering buffet2

  • Catering dulce

  • Finger food 1

  • Catering infantil

  • Finger food 2

  • Catering temático 2

  • Catering de lujo

Modulo 3

  • Finger food 3

  • Costos y beneficios de el menú

  • Etiqueta y protocolo del servicio

  • Montaje y logística 1

  • Montaje y logística 2

  • La mercadotecnia de el catering

  • Finger food 4

  • Planificación de presupuestos y cotizaciones

DIPLOMADO EN ASESORIA Y ADMINISTRACION

                 DE RESTAURANTES Y BARES

Modulo 1

​Introducción a la restauración
Organización y estructura de cocina
Los servicios aplicados
Marco legal para la creación
Los inventarios
Diseño e instalación 
Administración aplicada
Gestión de compras

Modulo 2

  • Manejo y seguridad de los alimentos

  • Selección de tragos y cócteles

  • Tecnología de los alimentos

  • Mercadotecnia y promoción

  • Selección y administración de personal​

Modulo 3

  • Servicio al cliente

  • Catering dulce2

  • Buffet navideño

  • Catering buffet 3

  • Finger food 5

  • Catering buffet 4

  • Planeación del menú

  • Montaje y presentación final

Modulo 3

  • Concepto de el menú

  • Ingeniería de el menú

  • Estandarización de el menú

  • Estructura y montaje de cava

  • Catering y eventos sociales

  • Calidad servicio y atención al cliente

 Calle Lorenzo Despradel #23 La Castellana Santo Domingo, RD.

|  culinaryartsrd@gmail.com.  |  Tel.809-363-4400 / 809-363-4450